1

Kaszanka:

- wyrób podrobowy wieprzowy parzony;

- zawartość tłuszczu nie więcej niż 40%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu,

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131134-3

PN-A-82007:1996

3 000 kg

2

Kiełbasa biała parzona:

- kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona;

- skład: mięso wieprzowe min. 50%; zawartość białka nie mniej niż 13%, nie więcej niż 35% tłuszczu;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

250 kg

3

Kiełbasa jarmarczna:

- kiełbasa średnio rozdrobniona, wędzona, parzona,

- skład: mięso wieprzowe min. 55%, zawartość białka nie mniej niż 13%, tłuszczu nie więcej niż 35%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-A-82007

3 000 kg

4

Kiełbasa krakowska parzona:

- kiełbasa grubo rozdrobniona wieprzowa wędzona, parzona,

- w osłonce niejadalnej;

- skład: mięso wieprzowe min. 50%, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 25%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

600 kg

5

Kiełbasa parówkowa:

- kiełbasa drobno rozdrobniona wędzona, parzona;

- skład: zawartość białka nie mniej niż 9%, tłuszczu nie więcej niż 40%,

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

-bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

3 500 kg

6

Kiełbasa studencka:

- kiełbasa średnio rozdrobniona, wędzona, parzona

- skład: mięso wieprzowe min. 50%;

- zawartość białka nie mniej niż 13%;

- zawartość tłuszczu nie więcej niż 35%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-V-74028

3 000 kg

7

Kiełbasa szynkowa wieprzowa:

- kiełbasa grubo rozdrobniona wędzona, parzona,

- skład: mięso wieprzowe min. 55%, zawartość białka nie mniej niż 16%, tłuszczu nie więcej niż 25%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

800 kg

8

Kiełbasa zwyczajna:

- kiełbasa średnio rozdrobniona wędzona, parzona;

- skład: mięso wieprzowe min. 55%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-V-74028

3 000 kg

9

Luncheon meat:

- wyrób blokowy drobno rozdrobniony wieprzowy parzony w osłonce niejadalnej;

- skład:mięsowieprzowemin.50%, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 35%;

-smakizapachswoistycharakterystycznydladanegoasortymentu;

-bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

2 500 kg

10

Metka:

- kiełbasa drobno rozdrobniona;

- skład: mięso wieprzowe min. 50%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-A-82007

3 200 kg

11

Metka łososiowa:

- kiełbasa drobno rozdrobniona,

- skład: mięso wieprzowe min. 50%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

2 500 kg

12

Mortadela:

- kiełbasa wieprzowo-drobiowa homogenizowana;

- skład: mięso wieprzowe min. 50%, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 35%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-V-74028

4 300 kg

13

Parówki cienkie:

- skład: mięso wieprzowe min. 50%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-V-74028

4 800 kg

14

Pasztetowa wieprzowa:

- wyrób podrobowy wieprzowy parzony;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131310-1

PN-A-82007

5 000 kg

15

Pieczeń domowa:

- wyrób średnio rozdrobniony wieprzowy, zapiekany;

- skład: mięso wieprzowe min. 50%; zawartość tłuszczu nie więcej niż 35%

-smakizapachswoistycharakterystycznydladanego asortymentu;

-bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-86732:1991/ Az 2001

3 500 kg

16

Salceson biały:

- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony;

- skład: zawartość tłuszczu nie więcej niż 35,5%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131134-3

PN-A-82007

2 000 kg

17

Salceson czarny:

- wyrób podrobowy wieprzowy, parzony;

- skład: zawartość tłuszczu nie więcej niż 35,5%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131134-3

PN-A-82007

3 000 kg

18

Szynka mielona:

- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona;

- skład: mięso wieprzowe min. 55%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-V-74028

3 200 kg

19

Szynka tyrolska:

- wyrób blokowy, drobno rozdrobniony wieprzowy, parzony;

- skład: mięso wieprzowe nie mniej niż 50%, zawartość białka nie mniej niż 10%, tłuszczu nie więcej niż 35%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-82007

2 500 kg

1.

Kiełbasa biała drobiowa parzona:

- średnio rozdrobniona;

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- zawartość białka nie mniej niż 11%, tłuszczu nie więcej niż 20%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

1 000 kg

2.

Kiełbasa krakowska drobiowa:

- kiełbasa średnio rozdrobniona parzona;

- w składzie bez dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131335-0

PN-A-86526:1995

2 600 kg

3.

Kiełbasa mortadela drobiowa:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowegooraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

3 600 kg

4.

Kiełbasa szynkowa z drobiu:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

500 kg

5.

Kiełbasa zwyczajna drobiowa:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131134-0

PN-A-86526:1995

1 600 kg

6.

Parówki cienkie drobiowe:

- drobno rozdrobnione;

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- zawartość białka nie mniej niż 9%, tłuszczu nie więcej niż 25%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

2 500 kg

7.

Pieczeń drobiowa:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

3 500 kg

8.

Polędwica drobiowa:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

40 kg

9.

Polędwica miodowa z drobiu:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

80 kg

10.

Szynka drobiowa:

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

40 kg

11.

Mielonka drobiowa blok:

- średnio rozdrobniona;

- w składzie brak dodatku mięsa wieprzowego oraz surowców wieprzowych;

- zawartość białka nie mniej niż 11%, tłuszczu nie więcej niż 20%;

- smak i zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131135-0

PN-A-86526:1995

3 500 kg

1.

Karkówka wieprzowa b/k:

- świeże;

- część zasadnicza wieprzowiny, odcięta z odcinka szyjnego półtuszy, odcięta w linii oddzielenia głowy (z przodu),

- o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej,

- mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa,

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15113000-3

PN-86/A-82002

900 kg

2.

Mięso mielone wieprzowe:

- świeże;

- mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości;

- zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131400-9

PN-A-82002:1986

5 500 kg

3.

Mięso mielone wołowe:

- świeże;

- mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór i kości;

- zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131620-7

PN-A-82003:1988

5 000 kg

4.

Schab wieprzowy b/k:

-świeży;

- część zasadnicza wieprzowiny – odcięta od półtuszy z odcinka piersiowo-lędźwiowego w liniach; gruby, jednolity, soczysty mięsień otoczony błoną i niewielką ilością tłuszczu; barwa ciemnoróżowa;

- zapach swoisty, charakterystyczny dla każdego rodzaju mięsa;

- konsystencja-jędrna, elastyczna;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15113000-3

PN-86/A-82002

30 kg

5.

Słonina surowa:

- świeża;

- płaty lub kawałki;

- barwa biała do jasnokremowej;

- zapach swoisty dla tłuszczów wieprzowych;

- niedopuszczalne odłamki kości, oznaki jełczenia (żółta barwa) i inne zanieczyszczenia;

15131120-2

PN-A-85800

150 kg

6.

Szynka wieprzowa b/k:

- świeża;

- bez kości, skóry i tłuszczuorazbez śladów zanieczyszczeń;

- zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15113000-3

PN-86/A-82002

200 kg

7.

Wątroba wieprzowa:

- świeża;

- bez śladów zanieczyszczeń;

- zapach swoisty charakterystyczny dla danego asortymentu,

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15114000-0

PN-86/A-82004

3 000 kg

1.

Ćwiartki z kurczaka:

- świeże,

- bez obcych zanieczyszczeń, przekrwień i zasiniaczeń,

- bez obcych zapachów;

- bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131134-3

PN-A-86524:1994

13 500 kg

2.

Gulaszowe drobiowe:

- świeże;

- mięso wyłącznie drobiowe, czyste bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia;

-bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15112000-6

PN-A-86527:1996

2 000 kg

3.

Mięso mielone drobiowe chude:

- świeże;

- mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, bez ścięgien, skór, kości, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa;

-bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131130-5

PN-A-86527:1996

4 000 kg

4.

Żołądki drobiowe:

- świeże,

- czyste, bez śladów zanieczyszczeń,

- zapach swoisty, charakterystyczny dla wyrobu;

- bez oznak zaparzenia i bez oznak wskazujących na niezdatność do spożycia;

15131133-5

PN-A-86523:1995

4 000 kg